Ce thé est composé de bourgeons et jeunes feuilles de la variété "Fuding Dabai" récoltés au début du mois d'avril dans la région de Ningde. Les feuilles sont roulées en perle et stockées durant plusieurs mois en attendant la saison du jasmin. Aux mois de juillet/août, les fleurs de jasmin sont récoltées puis mises en contact durant la nuit avec les perles de thé. Elles sont retirées le lendemain matin et les perles sont imprégnées de leur délicate fragrance. Ce procédé est répété à cinq reprises. 

Notes de dégustation : pour 5 grammes de thé dans un gaiwan de 120 ml, plusieurs infusions, eau à 80/85° environ.

L'infusion est or pâle, limpide.
Les perles se déploient lentement dans l'eau et révèlent le parfum délicat des fleurs de jasmin, allié à la douceur du thé frais de printemps, en parfait équilibre.
En bouche, on retrouve le même équilibre, on distingue les arômes du thé, ceux des fleurs, et l'alliance des deux.

C'est un thé au jasmin classique et subtil, rafraichissant et apaisant.

* Certifié conforme aux normes européennes par l'organisme CN-Bio-119 (Nasaa)