Notre concept : le respect des hommes, de la production et des terroirs.

Nous présentons ici notre sélection de thés Pu'Erh et autres thés réputés du Yunnan: thés noirs, thés verts, thés blancs, ainsi que quelques thés oolong. Chaque année, nous passons plusieurs mois dans les montagnes du Sud de la Chine pour les choisir et les produire avec des familles partenaires. Vous trouverez également dans la boutique des objets artisanaux et des accessoires pour la dégustation découverts au fil de nos voyages.

Nos suggestions

Thés Pu'Erh rouges

MENGHAI 2016 "PARFUM DE JUJUBE"

2016-2017
Avec un de nos Pu'Erh rouges favoris: la brique MENGHAI 2016 "PARFUM DE JUJUBE"produite par Zhang Jian Zhao, nous vous souhaitons une belle entrée dans l'année nouvelle.. Ce thé a été obtenu à partir de grandes feuilles récoltées sur de vieux théiers (Gu Shu) des montagnes de Menghai. Bouquet fruité (fruits secs, fruits l'alcool) épicé et sucré, qi réchauffant et réconfortant: un excellent Pu'Erh pour accompagner la traversée de ces jours froids et humides.

Brique 250g
39.00 € TTC

Découvrir ce produit

Thés Pu'Erh rouges

TdC-JINGMAI FERMENTE 2013

2013
Galette 250 gr
41.00 € TTC

Thés Pu'Erh rouges

MENGHAI 2015 JEUNES ARBRES

2015
Brique 250g
34.00 € TTC

Thés Pu'Erh rouges

PU'ERH ROUGE MENGHAI BIO 2015

2015
Sachet 50 gr
9.00 € TTC
 
Pour affronter les jours froids de janvier, nous vous proposons une selection de Pu'Erh "Shu" (fermentés, dits aussi Pu'Erh rouges) de différents millésimes et différents terroirs. Tous proviennent de vieux théiers, ou de jardins naturels ou encore de plantations certifiées biologiques. De par leur qualité énergétique réchauffante, ils sont particulièrement bien adaptés à la saison.Régalez vous! Nous vous souhaitons d'agréables moments avec nos thés.
 
 

Connaître, choisir, préparer...

Voici quelques conseils simples pour vous initier au thé Pu'Erh.

Carnets de voyage et actualités

PARMI
LES PRODUCTEURS

Chaque année, nous nous rendons au Yunnan pour retrouver les producteurs et élaborer avec eux nos thés Pu'Erh.
Nous partageons avec vous nos découvertes et nos rencontres.

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BONNE ANNEE

Nous vous souhaitons une année 2021 meilleure que la précédente... avec quelques tasses d'excellent Pu'Erh rouge, bien réchauffant, pour affronter les jours froids de l'hiver. Voici quelques réminiscences du Yunnan en image: les théiers des Monts Nannuo pris dans la glace (c'était il y a quelques années) et le charme serein des temples de Weibaosha
Publiée le jeudi 07 janvier 2021
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2020 s'achève...

2020 s'achève, le temps court sur son ère, bientôt les jours vont croître mais pour l'instant tout parait suspendu, dans l'attente... Temps vague, déstructuré, ce fut souvent la couleur de cette année marquée par les confinements successifs; rythmes brisés, en exemple celui de nos voyages au Yunnan. Aujourd'hui, nous voulons d'abord vous remercier
Publiée le jeudi 24 décembre 2020
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LE COIN DES COLLECTIONNEURS

Nous mettons en vente quelques galettes de Pu'Erh "sheng" (vert) et "shu" (rouge) issues de notre collection personnelle. Il s'agit, pour certaines, des premières galettes que nous avons vendues en Provence, à la Galerie Yunnan. D'autres font partie des (très nombreuses) galettes que nous avons glânées pour notre plaisir..Le temps est venu de les p
Publiée le mercredi 18 novembre 2020
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SUR LE "CHA MA GU DAO": VOYAGEURS IMMOBILES

Lors de notre tout premier voyage au Yunnan en 2005, nous avons découvert les prémices des grands travaux de rénovation de la vieille ville de Kunming. Le quartier des Pagodes de l'Est et de l'Ouest (datant de la dynastie des Tang) venait être réaménagé dans un savant mélange d'ancien et de moderne, encore assez harmonieux, avec grande porte monume
Publiée le vendredi 02 octobre 2020
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ECORCES:LA PEAU DES THEIERS

Chaque voyage dans les Montagnes du Pu'Erh au Yunnan, chaque retour dans nos jardins de prédilection, signe des retrouvailles qui nous réjouissent: des rendez vous pris, de saison en saison, avec ces vieux théiers majestueux que nous connaissons bien. Arbres vénérables auxquels les visiteurs d'un jour témoignent leur respect par un court temps de s
Publiée le mardi 01 septembre 2020
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AU FIL DE L'ETE

Tandis que, suivant son calendrier, la Chine s'apprête à entrer le 8 août dans la saison d'automne et que le sud du pays continue à subir les assauts d'une saison des pluies très rude, nous atteignons le point culminant de l'été européen, accablées par la canicule. "Je m'assoupis Un nuage de canicule Sur les genoux" dirait Issa. La fraîcheur, on la
Publiée le vendredi 31 juillet 2020
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"HE CHA!"

En 15 années de travail et de voyage au Yunnan, nous avons dégusté du thé dans (presque) toutes les conditions! Du "Gong Fu Cha" pratiqué dans les règles de l'art, aux dégustations à l'aveugle, en passant par les minutieuses comparaisons de crus: ce sont des dizaines d'heures passées à la table de thé chez nos partenaires pendant chaque voyage, pui
Publiée le lundi 13 juillet 2020