Notre concept : le respect des hommes, de la production et des terroirs.

Nous présentons ici notre sélection de thés Pu'Erh et autres thés réputés du Yunnan: thés noirs, thés verts, thés blancs, ainsi que quelques thés oolong. Chaque année, nous passons plusieurs mois dans les montagnes du Sud de la Chine pour les choisir et les produire avec des familles partenaires. Vous trouverez également dans la boutique des objets artisanaux et des accessoires pour la dégustation découverts au fil de nos voyages.

Nos suggestions

Thés blancs

JASMIN "DRAGON DES NEIGES" BIO

JASMIN "DRAGON DES NEIGES" - Printemps 2020. Thé blanc du Yunnan. Biologique * Cueillette fine comportant de jeunes feuilles et une grande proportion de bourgeons. Les subtils arômes herbacés et fleuris des feuilles de thé blanc sont magnifiés par ceux du jasmin, en parfait équilibre:un "jasmin" de grande qualité, tout en finesse.

Sachet 50 gr
10.00 € TTC

Découvrir ce produit

Thés noirs

YUNNAN NOIR ET OR PREMIUM BIO

Sachet 50 gr
9.50 € TTC

TASSES AU POINT DORE

18.00 € TTC

Thés Pu'Erh rouges

TIE JIE PREMIUM BIO

2019-2020
Sachet 50 gr
8.50 € TTC
 De nouveaux thés certifiés biologiques par des organismes français (Ecocert) et européens sont en ligne! Nous avions contacté les producteurs lors de notre dernier voyage au Yunnan, au printemps 2019. La crise sanitaire nous a décidées à concrétiser ces relations! 
Consultez  notre sélection et dégustez-les.
 Découvrez aussi, dans la rubrique "Service du thé", les tasses artisanales des céramistes Lise  Revelli et Marie Ange Moratin.
Nous vous souhaitons d'agréables moments avec nos thés.
 
 

Connaître, choisir, préparer...

Voici quelques conseils simples pour vous initier au thé Pu'Erh.

Carnets de voyage et actualités

PARMI
LES PRODUCTEURS

Chaque année, nous nous rendons au Yunnan pour retrouver les producteurs et élaborer avec eux nos thés Pu'Erh.
Nous partageons avec vous nos découvertes et nos rencontres.

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ECORCES:LA PEAU DES THEIERS

Chaque voyage dans les Montagnes du Pu'Erh au Yunnan, chaque retour dans nos jardins de prédilection, signe des retrouvailles qui nous réjouissent: des rendez vous pris, de saison en saison, avec ces vieux théiers majestueux que nous connaissons bien. Arbres vénérables auxquels les visiteurs d'un jour témoignent leur respect par un court temps de s
Publiée le mardi 01 septembre 2020
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AU FIL DE L'ETE

Tandis que, suivant son calendrier, la Chine s'apprête à entrer le 8 août dans la saison d'automne et que le sud du pays continue à subir les assauts d'une saison des pluies très rude, nous atteignons le point culminant de l'été européen, accablées par la canicule. "Je m'assoupis Un nuage de canicule Sur les genoux" dirait Issa. La fraîcheur, on la
Publiée le vendredi 31 juillet 2020
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"HE CHA!"

En 15 années de travail et de voyage au Yunnan, nous avons dégusté du thé dans (presque) toutes les conditions! Du "Gong Fu Cha" pratiqué dans les règles de l'art, aux dégustations à l'aveugle, en passant par les minutieuses comparaisons de crus: ce sont des dizaines d'heures passées à la table de thé chez nos partenaires pendant chaque voyage, pui
Publiée le lundi 13 juillet 2020
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LES HUANG PIAN DE Mr XU

Parmi nos amis-partenaires, Xu Hong Bo est celui avec lequel nous avons le plus sillonné les montagnes du Yunnan (régions de la prefecture de Pu'Erh, de Lincang, de Jingdong,zones frontalières de la Birmanie) et aussi le nord du Laos dans la région de Phongsaly.. Visites aux vénérables théiers de Qanjiazhai, de Kunlu Shan, longues marches dans les
Publiée le lundi 01 juin 2020
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UN THE AU YUNNAN

Quelques nouvelles de la saison de printemps. Le premier Pu'Erh "sheng" (vert) Terre de Ciel du millésime 2020 sera une "Danzhu" (cueillette réservée) issue de deux très vieux théiers de Jingmai, terroir de Nuogang. Les galettes seront pressées lors de notre prochain séjour au Yunnan, à l'automne nous l'espérons. Au total, moins de 3 kilos ont été
Publiée le jeudi 07 mai 2020
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"JOURS DE FÊTE"

En Chine comme en Asie du Sud Est, le mois d'avril est un temps jalonné par de grandes célébrations traditionnelles. Le Yunnan (qui compte pas moins de 25 minorités différentes des Han) est particulièrement à la fête. En effet, plusieurs groupes importants tels que les "Dai", les "Bulang", les "Bai", célèbrent alors leur Nouvel An; les "Hani" des M
Publiée le mercredi 15 avril 2020
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(PAS) COMME D'HABITUDE

Comme d'habitude, ce matin, nous aurions dû atterrir à Kunming après de longues heures de vol et un ou deux transits à l 'effet dé-réalisant. Un peu sonnées par ces longues heures d'immobilité et d'enfermement dans un espace restreint... tiens... un espace restreint? Un peu sonnées donc, nous aurions souri au staff qui attendait, en bon ordre, que
Publiée le jeudi 26 mars 2020